Банки с нутом, возможно, и пылятся на полках магазинов по всей стране, но этот скромный бобовый продукт выводит Австралию на карту мира.
основные моменты:
- Австралийская индустрия нута хочет расширить свое производство
- Компания стремится расширить производство снеков внутри страны и за рубежом.
- Нут известен как засухоустойчивая культура, поскольку он может расти без орошения.
Согласно недавнему отчету Министерства сельского хозяйства США, Австралия является крупнейшим экспортером нута, производя около трети мирового экспорта за последние 10 лет.
Несмотря на этот рекорд, отрасль стремится расширить доступ к международным рынкам и хочет, чтобы больше австралийцев ели нут.
«Они исключительно здоровы и имеют низкий гликемический индекс. [glycaemic index]«В нем много клетчатки и очень плотный белок», — сказал Питер Уилсон, президент Австралийского совета по зерну (GAPC).
Он сказал, что популярность растет: производители продуктов питания делают на месте соусы, такие как хумус и макароны.
«Это растущий рынок, но относительно небольшой», — сказал Уилсон.
В Австралии выращивают два типа нута — нут Дези, который в основном экспортируется, и нут Кабули, который обычно представляет собой консервированный нут, который потребители покупают в супермаркетах.
Расширение доступа к рынку
Австралия, возможно, является крупнейшим в мире экспортером нута, но страна, которая выращивает его больше всего, — это Индия, которая также является крупнейшим в мире потребителем нута.
До 2017 года австралийские экспортеры имели неограниченный доступ к индийскому рынку, объем торговли которого, по оценкам Министерства сельского хозяйства США, превышает 1,1 миллиарда долларов США.
Но в том же году Индия ввела тарифы для ограничения импорта, фактически ликвидировав торговлю.
Это был огромный удар по отрасли.
После выращивания более двух миллионов тонн урожая в 2017 году урожай Австралии в 2023 году составит чуть менее 500 000 тонн.
Крупнейшими рынками Австралии в настоящее время являются Бангладеш, Пакистан и Джебель-Али на Ближнем Востоке, откуда часть нута транспортируется в Иран.
Г-н Уилсон сказал, что работа GAPC по доступу к рынку была направлена на внедрение большего количества выращенного в Австралии нута в легкие закуски и промышленные товары внутри страны и за рубежом.
По его словам, даже подписанное с Индией соглашение о свободной торговле не повысило таможенные пошлины на нут, однако отрасль продолжает работать с индийскими коллегами.
Индия столкнулась с давлением на сельскохозяйственное производство из-за урбанизации из-за роста населения, и Уилсон сказал, что это может стать ключом к возвращению нута в Индию.
«Они были, безусловно, крупнейшим брендом по продаже австралийского нута», — сказал он.
Очень засухоустойчивая культура
Нут выращивается по всей стране от Квинсленда до южной и западной Австралии, при этом основная часть урожая выращивается к северу от Даббо в Новом Южном Уэльсе.
Впервые он был завезен в Австралию в Гундивинди на юге Квинсленда в 1970-х годах и с тех пор завоевал популярность.
Рэймонд Уилки выращивает нут у себя дома недалеко от Билоэлы в центральном Квинсленде, выбрав его по нескольким причинам, в том числе из-за его репутации как засухоустойчивой культуры.
Как и большинство фермеров, он выращивает его на засушливой земле, что означает отсутствие орошения.
Если у фермеров ограниченная влажность почвы, они могут сажать нут на глубину 250 мм, в то время как большинство других культур не могут прижиться на таком расстоянии.
«Нут — действительно хороший кандидат из-за его способности глубоко сажать и собирать влагу», — сказал г-н Уилки.
С момента посадки в начале мая до сбора урожая в октябре на урожай нута г-на Уилки выпало всего 55 мм осадков, но он был доволен результатом.
Позже в этом году он будет отправлен в Гладстон для экспорта в Бангладеш и Пакистан.
Истории с ферм и сельских городов по всей Австралии, доставляемые каждую пятницу.
«Специалист по телевизионным программам, получивший награды. Любитель зомби. Невозможно печатать в боксерских перчатках. Бекон».
More Stories
Агентства США полагают, что Путин «скорее всего» не отдавал приказ об убийстве Навального в феврале
Россия и Украина нацелены на свои энергетические отрасли Новости о войне между Россией и Украиной
Будет ли получения вотума доверия достаточно, чтобы спасти Хамзу Юсуфа?