После вспышки один человек погиб, восемь человек были госпитализированы. Ботулизм В одном из ресторанов французского города БордоОб этом говорится в заявлении, опубликованном Управлением общественного здравоохранения Франции в среду.
По данным местных органов здравоохранения, также были выявлены два менее серьезных случая.
Считается, что посетители ели сардины в самодельной консервированной масле, зараженной бактериями пищевого отравления. Все они ужинали в винном баре Tchin Tchin с 4 по 10 сентября, сообщили во французском органе здравоохранения.
По данным филиала CNN BFMTV, погибшей клиенткой была женщина лет 30, которая приезжала в Бордо со своим партнером, который все еще находится в отделении интенсивной терапии.
Пищевое отравление — это токсичное вещество, которое парализует нервы и считается одним из самых сильных и смертоносных веществ в мире.
Его продуцируют бактерии Clostridium botulinum, а иногда и штаммы Clostridium Butyricum и Clostridium baratii. Палочковидные бактерии обычно встречаются в почве и отложениях озер, рек и океанов.
Бактерии процветают в условиях с низким содержанием кислорода, например, в консервах, глубоких ранах и кишечном тракте, но при угрозе они образуют защитные споры с прочной оболочкой, которая позволяет бактериям выживать в течение многих лет.
Тьерри Тузе, заместитель директора Управления гражданской защиты Жиронды, сообщил журналистам в среду, что ресторан будет закрыт «в течение следующих нескольких дней, если не недель» после переговоров с владельцем, чтобы облегчить уборку и дезинфекцию здания.
«Он думал о закрытии на более длительный период, чтобы выполнять все эти операции, а также обучать методам консервирования продуктов питания», — сказал Тузе.
«В целом предприятие содержалось в хорошем состоянии, но существовала реальная проблема с процессом консервации продуктов», — сказал он, добавив, что владельца попросили прекратить производство консервированной рыбы.
Он добавил, что за неделю, когда были выявлены инфекции, было подано девять банок сардин, и около 25 человек могли съесть эту рыбу.
Агентство общественного здравоохранения Франции предупредило всех, кто посетил ресторан и обнаружил какие-либо симптомы пищевого отравления, немедленно обратиться за медицинской помощью. Эти симптомы могут включать боль в животе, рвоту, диарею, помутнение зрения или двоение в глазах, а также сухость во рту, сопровождающуюся трудностями при глотании или даже разговоре.
Лечение тяжелого пищевого отравления может включать вспомогательное дыхание в условиях интенсивной терапии. Однако быстрое лечение противоядием после появления симптомов может сократить сроки госпитализации.
По данным Французской организации общественного здравоохранения, пищевое отравление может привести к летальному исходу в 5-10% случаев.
Бордо, расположенный на юго-западе Франции, славится своей историей и вином. Город популярен среди туристов, а также здесь постоянно проводятся матчи чемпионата мира по регби.
CNN обратился к прокурору Бордо и винному бару Tchin Tchin за комментариями.
Для получения дополнительных новостей и информационных бюллетеней CNN создайте учетную запись по адресу: CNN.com
«Специалист по телевизионным программам, получивший награды. Любитель зомби. Невозможно печатать в боксерских перчатках. Бекон».
More Stories
Исследования показали, что у сфинксов самая низкая продолжительность жизни среди всех домашних кошек. кошки
Председатель КНР Си Цзиньпин принял официальный прием в Сербии
Китай: по меньшей мере два человека погибли и еще 21 получил ранения в результате ножевого ранения в больнице