Ресторан SLATE в Pikes Wines объявляет о новом потрясающем шеф-поваре • Glam Adelaide

Семья Пайк объявила, что они приветствуют Луи Ричи в качестве нового шеф-повара и менеджера ресторана SLATE, где он будет курировать кухню и работу дома.

Проработав восемь лет в Seed Clare Valley, в том числе три года в качестве шеф-повара, Льюис привносит в команду Pike богатый опыт.

«Страсть, энергия и глубокое знание Луи как кухни, так и внутренних операций делают его идеальным кандидатом на повышение уровня обслуживания в ресторане SLATE», — говорит Джейми Пайк, управляющий директор Pikes Wines.

«Он сыграл важную роль в обеспечении исключительного качества обслуживания клиентов в Seed на протяжении многих лет, и при поддержке более широкой команды Pikes нам не терпится увидеть, что он приготовил для SLATE».

Сам Льюис полон энтузиазма по поводу этой возможности. «Я действительно счастлив, — сказал он. «Изобилие выращенных здесь продуктов поражает и полностью соответствует моей кулинарной философии, которая заключается в том, чтобы демонстрировать самые свежие местные ингредиенты без чрезмерных сложностей».

Он продолжает: «Само заведение имеет большой потенциал, и мы стремимся изучить все доступные варианты, чтобы создать еще больше удивительных впечатлений в ресторане SLATE».

Говоря о новом меню, Льюис объяснил: «Оно будет постоянно развиваться. Наряду с фруктами и овощами, выращенными на нашем поместье, вы можете ожидать увидеть множество местных белков, выращенных с соблюдением этических норм, которые мы будем измельчать на собственном производстве, чтобы получить пользу. все животное».

И давайте не будем забывать Пайкс Пайкс Меню Beer Garden, — взволнованно добавляет Льюис. «Без сомнения, это будет веселый, захватывающий и вкусный ужин».

Джейми размышляет о пути, пройденном с момента открытия ресторана SLATE в конце 2018 года, говоря: «На этом пути у нас были некоторые проблемы. И как только мы набирали обороты, ударил коронавирус, за которым последовала региональная нехватка персонала, которая сказалась».

«Но, несмотря на эти препятствия, наша семья остается твердой в своем стремлении предоставить один из лучших гастрономических и винных туристических продуктов в Австралии. Было очень приятно попробовать еду Луи, и я знаю, что у него есть талант, чтобы помочь нам в этом. это обещание».

Чтобы поддержать Льюиса в его роли, будет создана должность руководителя Front of House, отвечающая за управление повседневными операциями обслуживания под его руководством.

Pikes Wines, основанная в 1984 году, является уважаемой винодельней, расположенной в живописном районе реки Полиш-Хилл в долине Клэр. В дополнение к своим исключительным винам, Pikes с годами расширила свое предложение, включив в него Pikes Beer Co. , крафтовую пивоварню, ультрасовременный дегустационный зал и, конечно же, потрясающий ресторан SLATE.

Благодаря уникальному сочетанию вина, пива и кулинарных изысков Пайкс-Плейс стал обязательным местом для посещения за вином, пивои гурманы в долине Клэр и за ее пределами.

где: 233 Polish Hill Street, Sevenhill SA 5453

Для получения дополнительной информации нажмите здесь.

[adrotate banner=»159″]