В подземном бомбоубежище времен Второй мировой войны, где слышен звук поездов лондонского метро, ароматные листья кориандра склоняются к розовому свечению светодиодов — видение того, как фермы будут выглядеть в будущем.
Zero Carbon Farms выращивает травы и салаты в Клэпхэме, Южный Лондон, где нет места для обычного земледелия.
Но есть 1 км подземных тоннелей глубиной 30 метров, а технологии сделали сельское хозяйство здесь реальностью.
Спустя семь лет после первого урожая компания вскоре удвоит свои растущие площади, отвечая на высокий спрос на свои ответвления, кресс-салат и кресс-салат со стороны крупных британских розничных продавцов и местных ресторанов.
Покупателям нравится свежесть продуктов, которые могут оказаться на вашей тарелке в течение двух часов после сбора урожая, а также их доставка в город без повышенных выбросов по воздуху или в результате длительного перелета.
«У этой отрасли очень светлое будущее, и я думаю, что ключевым моментом станет правильное применение технологии», — сказал старший фермер Томмазо Вермеер.
Вертикальное земледелие, название, данное выращиванию сельскохозяйственных культур на нескольких уровнях, представляет собой быстрорастущую отрасль, в проекты которой по всему миру вкладываются миллиарды долларов.
Это рассматривается как часть решения проблемы продовольственной безопасности, связанной с ростом населения в то время, когда изменение климата и геополитика угрожают поставкам.
Но сельское хозяйство с искусственным освещением более энергоемко, чем обычное земледелие, а высокие затраты на производство стали проблемой для вертикальных ферм по всему миру.
«Что делает эту отрасль такой захватывающей и сложной, так это то, что никто еще не взломал ее», — сказала Оливия О’Брайен, директор по развитию бизнеса Zero Carbon Farm.
Посеять семена на ковер
Подземное расположение фермы обеспечивает внутреннюю изоляцию от холода, а для подачи энергии из возобновляемых источников используется «виртуальная частная электропроводка».
При другом подходе используется на 70–90% меньше воды и на 95% меньше удобрений, чем при обычном сельском хозяйстве, и круглогодичный рост происходит быстрее.
Семена выращивают на ковровых участках, и хотя на этой ферме нет почвы, рабочие носят резиновую обувь.
Это необычная работа в Лондоне, говорит супервайзер фермы Райли Андерсон, которая входит в число 35 сотрудников.
«Я не хотел работать в офисе, — сказал он.
«Я хотел сделать что-то другое, и это определенно пошло мне на пользу».
Рейтер
«Специалист по телевизионным программам, получивший награды. Любитель зомби. Невозможно печатать в боксерских перчатках. Бекон».
More Stories
Пересмотренный Закон Китая о государственной тайне вступил в силу. Вот что вам следует знать | Шпионские новости
Когда-то «тихий, пышный рай» для австралийцев, Бали превратился в оживленный, переполненный «кошмар».
Эми Шумер реагирует на ненависть из-за своей внешности во время борьбы с синдромом Кушинга